イソフラボン
イソフラボン (isoflavone) はフラボノイドの一種。狭義では分子式 C15H10O2、分子量 222.24
の有機化合物のひとつ、3-フェニルクロモン (3-phenylchromone)
を指し、広義には後述のイソフラボン類に属する誘導体をイソフラボンと称する。狭義のイソフラボンは生物では検出されない。生物ではフラバノンの異性化反
応によって 5,7,3′-トリヒドロキシフラボンが作られ、多くは配糖体として蓄えられる。
2011年2月17日9:26 AM MC加圧staff
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